terça-feira, 27 de setembro de 2011

You guys! (2)


A segunda foto da promoção Fotografe e apareça! foi enviada pelo fiel seguidor, o Gustavo Rizzo Prux e seu amigo John R. Friedrich. O Gustavo é estudante de fonoaudiologia e está no twitter e no facebook. O John também - twitter e facebook.

Ah, os produtos favoritos! Sim, o Gustavo está curtindo um cookie, enquanto o John aprecia o já consagrado cortado. ;)

Obrigada pelo envio e pela participação, meninos!

sábado, 24 de setembro de 2011

You guys!

Conforme prometido nesse post aqui, começamos hoje a publicação das melhores fotos dentre aquelas que nos foram enviadas. São estilos, idades e produtos diferentes, o que demonstra que agradamos praticamente a gregos e troianos. ;)

 
O produto favorito em questão é o brioche, o qual já foi devidamente apresentado aqui. Já a mão misteriosa - afinal, ao menos a mão da pessoa deveria aparecer ;) - é do fotógrafo Marcus Vinícius. O Marcus não usa twitter, mas está no Facebook e no Flickr - como todo fotógrafo que se preze.

Obrigada, Marcus, pela foto misteriosa e criativa!

PS: Resolvemos prorrogar mais um pouco a promoção. Assim, se você quiser aparecer por aqui ainda dá tempo!

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Nossa história no Hagah!

O texto a seguir foi publicado originalmente no site Hagah no dia 14/09/2011. Confira!

O DNA nova-iorquino da Priscilla´s Bakery vem do proprietário, Bernard Haffeman, há treze anos no Brasil. Seu pai é de Santana do Livramento e sua mãe - que dá nome à padaria - de Dakota do Sul. No início dos anos 1980, o casal resolveu unir o talento de Priscilla para a culinária com uma oportunidade de um ótimo ponto comercial.  Eles abriram uma gourmet shop, que vendia produtos importados e funcionava também como padaria - com o legítimo croissant -  pequeno restaurante,  principalmente no formato take away. Bernard nasceu no mesmo período e cresceu em meio a tantas delícias gastronômicas, absorvendo muito do conhecimento que tem hoje sobre o ramo. A família veio para o Brasil em 1998, inaugurou um restaurante no Palácio do Comércio, em Santana do Livramento, com Bernard sempre ajudando nos afazeres.

Mesmo vindo para a Capital estudar jornalismo, estava na cara que o destino de Bernard era montar seu próprio negócio na área de gastronomia. Depois de alguns anos morando em solo brasileiro,  começou a sentir falta de alguns produtos de qualidade diferenciada. "Um dia eu comi 'um que eles chamavam de brownie' e fiquei indignado". Foi quando resolveu abrir sua "bakery". O paladar exigente ajudou muito: ele testava as receitas até chegar no ponto certo, para depois treinar a equipe. Inaugurou uma pequena loja na Rua Domingos José de Almeida e logo um quiosque no Quinta Avenida Center, no Moinhos de Vento.

Um dos produtos mais típicos é o muffin, o que o norte-americanos chamam de "quick bread". "É intermediário entre doce e salgado, extremamente fofo e leve", explica. Logo que introduziu os clientes levaram um tempinho para acostumar com o sabor original, queriam algo mais doce. Neste formato, servem os cupcakes. O sabor que faz mais sucesso na Priscilla´s é o de cacau com recheio de mousse de doce de leite e cobertura de ganache com licor. "Agora nos Estados Unidos eles são enromes, cheios de colorantes e conservantes. Aqui não, a gente mantém mais saudável, orgânico e artesanal", salienta. Entre os salgados, ele destaca o brioche com queijo gruyére e o braid, um pão trançado recheado com presunto, queijo funtina, mostarda Dijon e Kirsch (aguardente de cereja, característica da Alemanha).  

Em breve, a Priscilla´s Bakery deve ganhar uma nova unidade ns Rua Vasco da Gama, no formato bistrô, com cardápio de almoço. Bernand comenta sobre o momento favorável para investir no Brasil, principalmente em gastronomia. "Todo mundo está brincando que meus parentes americanos vão começar a vir pra cá pedir emprego", sorri. "É gratificante participar desse processo de amadurecimento da gastronomia", complementa. 

Para ler no Hagah, clique aqui.

terça-feira, 13 de setembro de 2011

Fotografe e apareça!

Então, já que o clima é de reconhecimento e agradecimento, porque não dar um passo além e trazer você para o nosso blog? Se você frequenta as nossas lojas, bem que poderia dar uma passadinha por aqui, né? Nem que fosse, como dizem os mais antigos como eu, "visitinha de médico", coisa rápida: um post, uma foto e o seu produto favorito... ;)

"Como assim?" Assim mesmo: faça uma foto sua acompanhado de seu produto favorito e envie pra gente (priscillaspoa@gmail.com) com nome, profissão, twitter e FB - os dois últimos são opcionais!

Jerry Lewis tirando uma foto sua. =D


Cinnamon roll partido. ;)


Durante as próximas duas semanas publicaremos as seis fotos mais legais! Bora fotografar! Apareça! =D

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Muito obrigada a você!

Na certa você já reparou no quanto, de uns anos para cá, assuntos relacionados com gastronomia estão em alta. Se não reparou, você, no mínimo, aproveita o fato de essa onda ter estimulado o aumento de um comércio cada vez mais diversificado e qualificado em termos de produtos e serviços de alimentação. Ou seja, na prática, aqui em Porto Alegre você tem mais de uma boa opção para quase todas - se não para todas - as especialidades: dos xis aos restaurantes franceses, passando pelas padarias, cafés, bares, churrascarias, restaurantes japoneses, etc.

Além disso, hoje, a formação de opinião sobre um lugar/serviço/produto não segue mais exclusivamente pelo estreito caminho das colunas jornalísticas e das revistas temáticas. Hoje, cada um, qualquer um, eu e você, somos formadores de opinião: aquilo que postamos no facebook, no twitter, nos blogs e tumblrs da vida, relatando uma experiência em primeira mão, repercutirá sobre algumas dezenas, centenas e talvez até milhares de outras pessoas, muitas das quais não estão conectadas aos meios tradicionais nos quais circulam as informações técnicas da área. 

Assim, se, por um lado, a multiplicação de conteúdo e, portanto, de interesse na gastronomia favorece o surgimento e ampliação desse mercado, por outro, a opinião negativa de um pequeno grupo de consumidores comuns tem o poder de minar a expectativa de vida de qualquer negócio. Em outras palavras, já não é tão simples agradar e fazer sucesso; mais que bons produtos e bons serviços, há que se oferecer diferenciais em ambos os aspectos e, especialmente, um diferencial no relacionamento e interação via web.

Mas talvez você esteja se perguntando por qual estranho motivo eu estou escrevendo - e tanto - sobre tudo isso. Pois bem, agora, em 2011, fazem três anos que a Priscilla's foi aberta aqui em POA; e neste último dia 27, em agosto, o blog da Priscilla's completou seu primeiro ano de vida. De lá para cá abrimos mais uma loja e quase 8 mil visitantes passaram por aqui. Ou seja, num país onde um número impressionante de empresas não sobrevive ao primeiro ano e onde, para muitos, as mídias sociais têm uma importância menor, chegar até aqui do modo como chegamos é uma alegria e uma responsabilidade gigantes!

Então, muito obrigada a você que tem apreciado e acreditado em nosso trabalho, seja no consumo dos produtos, na visita às lojas, seja expressando-se a nosso respeito nas mídias sociais. Sem você nós não teríamos chegado até aqui! E sem você não sonharíamos em ir ainda mais adiante!