Feliz Natal e Feliz 2011!

É provável que muitos de vocês já tenham assistido ao vídeo abaixo, afinal, ele já acumula mais de 2 milhões de acessos no youtube.

De todo modo, e independentemente da religião de cada um, o Natal é uma data que nos afeta simplesmente pelo fato de sermos ocidentais. Portanto, nada melhor do que a sua versão mais recente para renovar o seu sentido e estimular a reflexão.

Desejamos a todos vocês, nossos clientes, amigos, followers e entusiastas, um Natal feliz e pacífico, e um ano novo criativo, renovado e saboroso! =)

Obrigada por todo apoio, confiança e torcida!



P.S.: Aproveitamos também para avisar que abriremos a loja somente até amanhã, dia 24, e que retomaremos as atividades a partir do dia 15 de janeiro. ;)

Brioches à Tête

Híbrido de pãozinho e bolo imortalizado nas falas do personagem Caco Antibes, do extinto programa Sai de Baixo, agora é a vez dele, o famoso brioche.

Com apresentação e composição que seguem os padrões franceses - uma esfera maior sob uma menor, rico em ovos e manteiga e crocante por dentro e por fora - os brioches aqui da Priscilla's têm um atrativo a mais, chamado queijo Gruyère.

Em outras palavras, para quem quer mais do que um mero pãozinho, bolinho ou pão de queijo, o brioche, apesar de lembrar todos os três, consegue ser ainda melhor que eles, bastando um chá, café ou chocolate para ter um momento perfeito. ;)

Priscilla's Filled Sandwich Braids

Continuando a série sobre combinações favoritas, apresentamos agora os braids. Sim, nós levamos em conta a frequência das menções aos cupcakes e aos muffins, mas como já existem posts sobre eles aqui, aqui e aqui, passamos ao item seguinte. ;)

O braid citado na enquete é este da foto acima: trata-se de uma massa de pão integral, semelhante na textura ao pão francês artesanal, recheada de queijo provolone defumado, tomates e pesto. Apesar do exterior firme e crocante, o contato do pesto com o tomate garante um interior úmido e macio, com pouca massa de pão e muuuito recheio.

Já esta outra opção de braid possui massa e recheio diferentes: massa de pão branco, presunto de pernil, queijo suíço e mostarda Dijon.

Em ambos os casos, você escolhe o tamanho do pedaço que desejar, podendo, inclusive, levar o braid inteiro para casa. ;)

A Festa de Babette

Em um breve intervalo nas respostas à enquete das combinações favoritas, prosseguimos com outra de nossas séries: a dos filmes favoritos onde o tema é culinária.

Desta vez, um clássico mundial: A Festa de Babette. Apesar do visual antiquíssimo e do ritmo tranquilo, o filme vale a pena por múltiplos motivos: trata-se de uma verdadeira aula.

Primeiro, óbvio, uma aula de alta gastronomia; segundo, uma aula sobre confiança; terceiro, uma aula sobre gratidão e gratuidade, onde a combinação de todos esses itens resulta, por fim, na sinceridade, no perdão, na reconciliação e na transformação de todo um pequeno e esquecido vilarejo do interior da Dinamarca.



A Festa de Babette é, de certa forma, a captura e dramatização do milagre que a boa refeição é capaz de operar em todos nós. ;)

Curried chicken salad

Tendo sido citada duas vezes como favorita pelos followers (@Kboop e @anabaratz) que opinaram em nossa enquete, a curried chicken salad aparece agora em primeiríssimo lugar. ;)

Como o próprio nome diz, trata-se de uma salada de frango ao curry - aquela especiaria indiana cor de ouro e levemente apimentada.

Na foto, uma boa sugestão para os dias quentes, quando precisamos almoçar mas não queremos aquela sensação de peso e sonolência: a curried chicken salad acompanhada de tomates, alface e tudo isso como recheio de uma baguete bem fresquinha - esta última nas opções integral e tradicional.

E aí, já sabe o que vai almoçar amanhã? ;)

Combinações perfeitas

Durante essa semana surgiu, espontaneamente e por iniciativa do Gustavo Rizzo, uma pequena enquete em nosso twitter , apresentada nos seguintes termos:  

@gustarizzo Irish Coffee + American style muffins é a combinação perfeita (podem ser subst. por cupcakes, haha): @PriscillasPOA #THEBEST

Pedimos, então, para que cada follower nos dissesse a sua combinação favorita. Até o momento essas foram as outras combinações:

@kboop Minha combinação perfeita é Corn Muffin + Curried Chicken Salad! AMO!

@cmhochmuller A minha combinação favorita é Braid de tomate, mussarela e pesto acompanhado de suco de uvas verdes!

@miqueiasmugge a minha: brioche + doce de leite filled cupcake + taça de café cortado. :D

Assim, pensamos que não há nada mais justo do que apresentar aqui, em nossa série Produtos, aqueles que são os favoritos dos nossos clientes/followers e que ainda não apareceram no blog.

Quem quiser aparecer e ter a sua combinação perfeita apresentada, ainda dá tempo! Siga-nos e mande sua dica. ;)

A partir de amanhã começaremos a apresentá-las!

Muffins!

A julgar pelos últimos dias, o calorão já disse a que veio. Contudo, eis que a chuva surge agora em nosso socorro. =) Sim, Porto Alegre respira melhor sob temperaturas mais amenas. Aliás, em minha opinião, tudo fica melhor em um clima mais aprazível. Pensando nisso, nessa chuvinha, nessa brisa e na desaceleração a que o tempo convida, como não lembrar de um cappuccino (ou cortado!, ou chazinho!) acompanhado de alguns muffins fresquinhos?

Ao lado, muffin integral, muffin de morango e muffin de maçã. Existem também outras opções, como o muffin de banana (meu favorito!) e os muffins salgados.

Aproveite a visita para conferir também o novo visual da loja, com mais e maiores mesinhas e com um toldo para os dias de sol. ;)

Carrot cupcake

Dando continuidade à série cupcakes, apresentamos aqui aquele que é, dentre todos, o mais tradicional. Bem, tradicional não por aqui, no Brasil, mas no país de origem da Priscilla's, os Estados Unidos. ;) Como o título do post denuncia, trata-se do cupcake de cenoura.

Aqui, o cupcake ainda intocado.

Aqui, com o interior à mostra, expondo os pequeníssimos pedacinhos de cenoura.

Sim, nos States a tradição não recomenda, como é costume por aqui, a espessa camada de chocolate como cobertura,  mas sim um contrastante cream cheese.


Este delicioso desafio aos paladares brasileiros mais ortodoxos também fez parte da recente promoção realizada em parceria com o Clube Urbano. Assim, se você é um dos muitos que fez a compra e pretende aproveitar o feriado para ir à Priscilla's, não se esqueça de ligar antes, reservando o seu carrot cupcake!

Eat drink man woman

A gastronomia tem cada vez mais atraído o interesse das pessoas. Por conta disso, a produção cultural voltada para este ramo também tem crescido bastante: a quantidade e a diversidade dos livros, filmes, documentários, revistas, sites e blogs aumentam ano a ano.

Pensando nisso, inauguramos aqui uma nova série: uma lista daqueles filmes sobre culinária que nos marcaram de maneira especial. E, para começar, um título não muito conhecido: Eat Drink Man Woman, de 1994 e com direção de Ang Lee.

O primeiro vídeo é o trailer oficial do filme.



Já o segundo, é uma seleção dos melhores momentos de preparação dos alimentos. A perícia e a beleza do trabalho são simplesmente emocionantes!



Fica a dica. =)

Ensinar todas as crianças sobre comida

Em homenagem ao Dia do Professor, publicamos aqui um vídeo do qual gostamos muito e que está em sintonia com o trabalho que fazemos e com os produtos que oferecemos: Jamie Oliver mostra a importância de sermos reeducados sobre comida e alimentação para vivermos mais e melhor.

Esperamos que ele os inspire tanto quanto a nós!

Das antigas

Neste post histórico, decidimos deixar de contar e passar a efetivamente mostrar como era a Priscilla's Bakery em Nova York.

Na foto acima, os primeiros dias da Priscilla's, organizando os últimos detalhes e ainda sem a placa da loja - mas com duas lindas vitrines. ;)

Agora já com a placa.

O interior da loja todo em madeira e repleto de pães, tortas, doces, queijos... 

Ao fundo, Priscilla e Ivânio.

Reconheceram o conteúdo das bandejas? 

Nos EUA as empadinhas são exóticas. ;)

Queijos! Muitos queijos! A Priscilla's foi a primeira no ramo a oferecer queijos importados aos clientes. 

Em frente à balança, uma bandeja cheia dos conhecidos pullaparts.

Por último, um registro final da gama de produtos que levou a Priscilla's Bakery perdurar por mais de uma década e ainda depois migrar para o Brasil.

Para conferir as delícias aqui em Porto Alegre basta chegar de segunda a sábado, a partir das 9h até às 19h, e aos domingos das 14h às 19h.

Scones, o novo vício

Imagino que quem nunca foi ao Reino Unido ou nunca conheceu algo de sua culinária jamais tenha ouvido falar destes que são o meu novo vício: os scones. Eu mesma nunca tinha ouvido falar e, até recentemente, não tinha cedido à tentação de prová-los.

Foi numa tarde fria, nublada e tranquila que Osi sentou-se em minha companhia, servida de um original british tea e de um scone devidamente guarnecido, na ocasião, com geléia de damasco.

Se Renè Girard* está certo, eu não sei, mas que imediatamente senti vontade de imitá-la, comendo as mesmas coisas, é fato. É, talvez o desejo seja mesmo mimético... e, neste caso, melhor para mim!

Para minha surpresa o scone não tinha nada de óbvio: a massa extremamente macia e levemente salgada, compunha o contraponto ideal ao ser recheada com damascos.

Soube também que sua origem é escocesa e que se trata de um componente imprescindível do Devonshire tea - ou Cornish cream tea - conhecido entre nós como "o chá da tarde inglês", podendo ainda ser recheado com tâmaras ou passas ao rum.

Enfim, os scones são, para mim, uma grata surpresa e um "vício virtuoso", daqueles que não faz mal algum e só traz alegria.

* Renè Girard é filósofo, filólogo e historiador francês contemporâneo.

Quem faz a Priscilla's acontecer

Bernard, Osanas e Sheila

Em tempos de twitter, facebook e afins, tornou-se mais fácil saber quem são as pessoas por detrás das marcas e produtos em que acreditamos. Pensando nisso, decidimos publicar aqui, para aqueles que ainda não foram à Priscilla's Bakery ou que não foram vezes suficientes para conhecer todo o pessoal, uma foto da equipe: os proprietários, Bernard e Osanas, estão diariamente na loja, seja produzindo as delícias, atendendo aos clientes ou ao telefone. Além deles, Sheila, o braço direito, está sempre lá, frequentemente auxiliada por Gabriel, seu irmão - que desta vez não apareceu na foto.

Assim como a própria Priscilla's em sua versão brasileira, a equipe é jovem, cheia de ideias e de possibilidades, mas com ambos os pés no chão, trilhando um caminho de sucesso crescente e honestidade permanente que começou antes de si e seguirá por ainda bastante tempo.

Vida longa à Priscilla's Bakery!

Enquete!

Responda à questão e ajude-nos a aprimorar ainda mais a sua bakery favorita. ;)

O que você gostaria de ver na Priscilla's Bakery?

Thinking about nuts, from Natalie Dee

a. Cursos;
b. Promoções;
c. Cestas temáticas (café da manhã, chá da tarde, datas especiais - dia dos namorados...);
d. Degustações de produtos novos;
e. Outros (faça a sua sugestão!).

Bons desejos nunca chegam tarde

Feliz 5771!

Bagels

Apenas recentemente, numa dessas tardes quaisquer da vida, é que descobri a legião de fãs que os aparentemente despretenciosos pãozinhos chamados bagels reúnem ao seu redor aqui em Porto Alegre.

Sim, é óbvio, especialmente numa cidade com grande número de descendentes de origem judaica. Mas, confesso, eu nem mesmo imaginava que os bagels fossem judeus! O que é mais um motivo para prová-los, pois pertencem a uma outra tradição gastronômica.

E para quem sabia tanto quanto eu, aqui vão alguns detalhes: a massinha em formato de anel é fervida em água antes de ser assada no forno; tal procedimento confere aos bagels, por um lado, um interior denso e macio e, por outro, um exterior crocante e dourado. O recheio você escolhe: pode ser doce, salgado, ou sem recheio algum!

Doce de leite filled cupcake

Doce de leite filled cupcake

Para inaugurar a série na qual apresentaremos mais detalhadamente nossos produtos, elegemos aquele dentre os doces que é a unanimidade entre as crianças: o cupcake de chocolate. Trata-se, tal como chamamos aqui no Brasil, de um "bolinho", bastante macio, 

Chloe ganhou o seu na saída da escola e adorou!

 de rápido preparo e perfeito para ser servido em porções individuais, pois já é assado individualmente.

No entanto, como demonstram as imagens, o cupcake em questão não é um "mero bolinho" de chocolate, mas um legítimo cupcake de chocolate recheado com mousse de doce de leite, sim senhor! A suavidade e leveza do mousse contrasta e complementa a doçura e maciez do chocolate, tornando-o assim, ao contrário do que muitos imaginam, um cupcake cheio de sabor.

Aguarde. Nos próximos posts mostraremos ainda os outros cupcakes by Priscilla's.

Welcome!

Em nosso post de estreia, queremos, antes do mais, dar as boas-vindas a todos os amigos e clientes que agora nos visitam também virtualmente!

Criamos e manteremos esse blog com o intuito de divulgar mais amplamente não apenas nossos produtos, mas também nossa filosofia de trabalho, nossos gostos, curiosidades e, especialmente, estreitar o espaço de comunicação com todos aqueles que desejam interagir conosco por meio de sugestões, dúvidas, críticas e mesmo encomendas.

Assim, sinta-se à vontade para navegar, clicar e deixar sua mensagem ou pedido. Retornamos o seu contato em breve.

Com um abraço,

Equipe da Priscilla's Bakery!